Солодкі пампушки: незабутній смак домашньої випічки

Солодкі пампушки – це не тільки традиційна українська страва, але й символ затишку і домашнього тепла. Ці рум’яні, ніжні булочки з характерним солодким смаком і пухнастою текстурою не залишать байдужим нікого. Сьогодні ми представимо вам детальний **рецепт солодких пампушок**, який допоможе вам створити цю смачну випічку у себе вдома.

Інгредієнти для пампушок

Щоб приготувати смачні солодкі пампушки, вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Мука – 500 г
  • Цукор – 100 г
  • Молоко – 250 мл
  • Яйця – 2 шт.
  • Дріжджі сухі – 10 г (або 25 г свіжих)
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Олія рослинна – 50 мл
  • Ванільний цукор – 10 г (за бажанням)
  • Цукрова пудра для посипки – за смаком

Приготування тіста

Перш ніж перейти до приготування самих пампушок, необхідно замісити тісто. Для цього нагріємо молоко до теплого стану (не гарячого!) і розчинимо в ньому сухі дріжджі. Додайте 1-2 чайних ложки цукру з загальної кількості та залиште на 10-15 хвилин для активації дріжджів.

Далі в глибокій мисці змішайте просіяне борошно, решту цукру, сіль, ванільний цукор. В центрі робимо поглиблення, в яке викладаємо активовані дріжджі, яйця і олію. Замішуйте тісто спочатку в мисці, а потім на робочій поверхні. Тісто має бути м’яким, але не липким. Якщо потрібно, додайте борошна.

Витримка тіста

Готове тісто помістіть у чисту миску, накрийте серветкою або хусткою і поставте в тепле місце на 1-1,5 години. За цей час тісто повинно зрости вдвічі. Це важливий етап, адже саме тут формується текстура ваших солодких пампушок.

Форми та випікання пампушок

Після того, як тісто піднялося, обімніть його і розділіть на невеликі частини (приблизно по 40-50 г). Сформуйте з кожної частини округлі булочки. Вкладіть їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи достатню відстань між пампушками для подальшого підйому.

Накрийте формовані пампушки полотном і дайте їм ще хвилин 30-40 піднятися. Після цього змастіть верхівки яєчним жовтком для красивого кольору.

Випікайте пампушки в розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору. Коли вони готові, вийміть їх і залиште охолонути на решітці.

Подача та варіації

Готові **солодкі пампушки** можна посипати цукровою пудрою або змастити медом. Вони чудово смакують як самостійна страва, так і в поєднанні з різними вареннями, джемами або кремами. Для додаткового смаку можна додати родзинки, горіхи або цукати до тіста, що надасть пампушкам ще більшої ароматності.

Висновок

Випічка солодких пампушок — це не просто процес приготування їжі, а справжнє мистецтво. Дотримуючись цього **рецепту солодких пампушок**, ви зможете порадувати своїх близьких чудовою домашньою випічкою. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами та поєднаннями, адже домашня кухня завжди відкриває двері для нових смакових вражень!